
Vino de Finca

Origen

Tras una larga tradición familiar de viticultores desde hacía 7 generaciones, un día, tras comprobar que la uva que estábamos vendiendo, que trabajábamos con tanto cariño para obtener algo completamente diferente a lo habitual, había conseguido una reputación en nuestro entorno que posicionaba nuestros viñedos como referentes en la zona. Esto sin duda fue debido a la gran apuesta por una gestión respetuosa del viñedo para obtener sólo lo que éste podía madurar en óptimas condiciones. También en gran parte por una situación privilegiada de nuestros viñedos en Finca Casalta.
Después de valorar esa situación, nos sentimos con el compromiso de dar el siguiente paso. ¿Por qué la mejor uva acababa en el anonimato de diluirse con otras partidas en los grandes depósitos de bodegas de gran tamaño?
A partir de ahí, decididamente nos planteamos a vinificar nuestros viñedos y a darles el protagonismo que merecían. Empezamos a elaborar en el garaje de casa pequeñas cantidades que resultaron ser desastrosas…Pero con el empeño que nos caracteriza, después de varios años de prueba-error y desarrollando estudios enológicos, con la incorporación de Pepe Rodríguez de Vera y con la ayuda de amigos y familiares, conseguimos sacar al mercado nuestra primera añada en el año 2010. Es ahi cuando surge Rodríguez de Vera con todas sus consecuencias, y a partir de ahí la historia continúa…


Viticultura

Desde hace 7 generaciones, el cultivo de la viña ha ido pasando de padres a hijos en nuestra familia, hemos ido aprendiendo las técnicas y conocimientos de este complejo mundo que nos encanta, hoy en día seguimos aprendiendo…
Nuestra Finca Casalta, situada en el Villar de Chinchilla, Albacete, es un entorno único, enclavada a 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar, donde tenemos nuestros viñedos bajo la Denominación de Origen Almansa.
- Superficie viñedos: 22,5 hectáreas
- Suelos: Calizos, arcillosos, franco-arenosos
- Altitud: 1000 msnm
- Variedades: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot
- Localización: Chinchilla de Montearagón, Albacete
- Denominación de Origen: Almansa
- Producción anual: 60.000 botellas
Destacamos nuestra parcela Sorrasca, donde se produce una conjunción perfecta entre clima, suelo y variedad, en parte gracias a los 1000 metros de altitud que favorecen una moderación muy considerable de la temperatura nocturna que ayuda a mantener los niveles de azúcar más comedidos y mantener la acidez natural de la uva, dando tiempo a que la maduración fenólica de una variedad de ciclo tan tardío como la Petit Verdot se termine, y se consiga un equilibrio ideal.
Elaboración

Nuestra bodega, situada a pie del viñedo, es el lugar donde el vino, que en su mayor parte elaboramos en el viñedo se expresa y muestra su tipicidad. Elaboramos con certificación ecológica y de la manera más respetuosa y honesta con nuestros viñedos. Nuestra uva procede en su totalidad de ellos por lo que podemos decir que Rodríguez de Vera es un Vino de Finca.
Para ser más exhaustivos en nuestro proceso de elaboración, realizamos una doble de selección en viñedo con la vendimia manual y en bodega mediante la mesa de selección. Una vez en bodega, vinificamos siempre en pequeños depósitos para diferenciar estilos por tipo de suelo y variedades y conseguir así una mayor representación de cada terruño dentro de la Finca Casalta.
