Sopla Poniente Amontillado San Fernando

60,90€

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Single Cask muy viejo de Amontillado «Bota Punta» procedente de una de las soleras más especiales y con una fuerte personalidad frente al resto de barricas. La expresión elegante de Jerez.

Bodega: Sopla Poniente
Zona: Jerez de la Frontera
Saca: 2023
Tipo: Amontillado
Variedad: Palomino Fino
Producción: 261 botellas de 0.50L
Elaboración: 20 años de crianza biológica y oxidativa

Nota de Cata

Fase Visual: Color ámbar medio.
Fase Olfativa: Nariz pronunciadamente intensa con notas muy complejas de crianza biológica y oxidativa. Notas muy finas de levadura y acetaldehído conviven con la gama de aromas de frutos secos tostados como almendras y nueces.
Fase gustativa: Elegante cuerpo ágil de carácter seco. Alcohol alto bien integrado, debido a su larga crianza hace una mayor concentración de la acidez, que da un extra de segundos a un final muy largo.

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