Sopla Poniente surge como la apuesta de Rodríguez de Vera, en colaboración con grandes bodegas de Andalucía, principalmente en Montilla-Moriles, el marco de Jerez y sus satélites. En este proyecto apasionante, nuestra labor principal es la actuación como negociants en la búsqueda de joyas ocultas en diferentes bodegas con las que desarrollamos un nuevo producto ensamblado por Pepe Rodríguez de Vera, después de la localización de las piezas necesarias para formar ese puzzle, conseguimos llevar a otra dimensión un vino que hasta ahora solo éramos capaces de soñar. Buscamos bota a bota dentro de las bodegas, algunas de las cuales abandonadas desde hace años ese vino en concreto que tiene unas características que reflejan lo auténtico, una personalidad que diferencie al resto de la solera que nos hace sentar unas bases para ir uniendo piezas y conseguir terminar un trabajo complejo y muy personal que nos emociona.

Tenemos acceso a las mejores sacristías, a botas únicas e históricas y a soleras antiquísmas que en cantidades muy limitadas podemos mostrar al mundo y descubrir esos vinos que no son habituales de comercializar.