Amontillado Viejísimo San Roque

44,80€

Single Cask de una sacristía propia procedente de las mejores botas de Juan Puig Vida, presidente de las ya inexistentes Bodegas Navarro. Pujante, con gran complejidad y un equilibrio perfecto.

Bodega: Sopla Poniente
Zona: La Mata (Alicante)
Saca: 2022
Tipo: Tinto
Variedad: Pedro Ximénez
Producción: 500 botellas de 0.75L
Elaboración: 30 años entre crianza biológica y oxidativa

Nota de Cata

Fase Visual: Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad alta de un color caoba.
Fase Olfativa: Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, almendra amarga, especias, Con una marcada nota de levadura procedentes de la crianza biológica que da paso a notas oxidativas.
Fase gustativa: En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio (+). La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es largo con marcada presencia de frutos secos.

Amontillado Viejísimo San Roque

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