Sopla Poniente Manzanilla Santa María de la O

47,60€

Ensamblado a partir de 4 extraordinarias barricas de Manzanilla Pasada de Sanlúcar de Barrameda. Sensación salina extrema en equilibrio con una complejidad multicapa.

Bodega: Sopla Poniente
Zona: Sanlucar de Barrameda
Saca: 2022
Tipo: Manzanilla
Variedad: Palomino Fino
Producción: 784 botellas de 0.50L
Elaboración: 9 años de crianza biológica

Nota de Cata

Fase Visual: Color dorado medio. Sin filtrar.
Fase Olfativa: Nariz punzante con una salinidad extrema combinada con flores amarillas, levadura, almendras y notas cítricas.
Fase gustativa: En boca es seco, con un cuerpo magro sin glicerol que refresca el elevado alcohol y hace que su moderada acidez parezca mayor. Su acritud y salinidad hacen que el final sea muy largo y agradable.

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