Sopla Poniente Salinillas

26,50€

Vino de pasto de Pedro Ximénez de Montilla Moriles, con una sutil influencia de la crianza biológica y unos meses más «a tocadedos» en botas de Jerez.

Bodega: Sopla Poniente
Zona: Montilla – Moriles
Añada: 2022
Tipo: Blanco
Variedad: Pedro Ximénez
Producción: 800 botellas de 0.75L
Elaboración: 8 meses bajo velo de flor y 3 meses a tocadedos

Nota de Cata

Fase Visual: Color dorado medio de aspecto límpido.
Fase Olfativa: En nariz muestra una intensidad media de pera, manzana golden y notas complejas de levadura de flor, mineralidad calcárea y frutos secos.
Fase gustativa: De cuerpo medio y textura untuosa. La fresca acidez está en equilibrio con un alcohol medio y la ligera influencia de la flor es suficiente para conducir el vino a un final largo y punzante con matices de frutos secos y salinos.

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